最佳答案
食材明细:
主料:牛肉400g,烟笋300g,花椒少许,八角少许,姜片少许
调料:豆瓣酱适量,香辣酱适量,老干妈牛肉酱适量
竹笋牛肉面的做法
第一步,先把牛肉切丁备用。准备好花椒,八角,姜片。
第二步,烧水,水开后加入步骤1的食材,倒入适量料酒。
第三步,豆瓣酱一勺,香辣酱一勺,老干妈牛肉酱一勺。
第四步,把牛肉去血水后,洗净晾干。
第五步,热油,花椒爆香。
第六步,加入步骤三的酱,炒香。
第七步,加入牛肉和烟笋。
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第八步,在大火翻炒后,当进高压锅。高压锅内加水,将有,姜蒜,冰糖,香料少许。压10到15分钟。压好后,适当调味再煮2到3分钟。
第九步,最后就是下面啦。面碗里额外加入辣椒油,将有,盐,猪油,浇上热汤,捞面。
第十步,最后浇上笋子牛肉做浇头,撒上香菜即可!