冰冻鸡直接冷水煮可以吗

冷冻鸡块是不能直接煮的，这样会导致鸡块中含有营养流失，口感也会大大下降。鸡块在速冻的过程中，里面的细胞内液和细胞外液会迅速冻成冰，形成肉纤维和细胞中间的结晶体，具有极高的蛋白质，但使用热水解冻后就会失去一部分营养。