蕉芋粉和地瓜粉哪个好

蕉芋粉好

蕉芋粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。