面条炒麻叶的做法

"面条炒麻叶"是一道很受欢迎的家常菜，以下是它的做法：

1.材料：

- 面条 250 克

- 麻叶 100 克

- 瘦肉 50 克

- 青菜 适量

- 葱姜蒜 适量

- 盐、生抽、料酒、鸡精 适量

- 食用油 适量

2.做法：

- 将瘦肉切成丝，用盐、生抽、料酒腌制 10 分钟；

- 麻叶洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分；

- 青菜洗净，切成段；

- 葱姜蒜切末备用；

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香；

- 放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色；

- 加入麻叶和青菜翻炒均匀；

- 加入适量盐、生抽、鸡精调味；

- 最后加入煮好的面条，翻炒均匀即可。

注意事项：

- 麻叶焯水时间不宜过长，以免口感变软；

- 面条煮熟后要过一下凉水，以免粘连；

- 炒制过程中要快速翻炒，以免面条炒糊。

希望这个做法对您有所帮助！