臭豆为什么叫臭豆

关于臭豆子的来历，还跟三国时期的曹操有关。说东汉末年，曹操和袁绍在官渡决战。当时有一马夫叫刘二，时年农历二月初二，刘二在煮豆子喂马的时候，偷偷藏了两碗，放在自己兜里。

结果当天来了急事，让刘二去前线送粮草，那黄豆就在刘二的兜里开始发酵，直到晚上，刘二闻到一股臭味，翻开发现豆子坏了，倒掉又可惜，于是便烧开水，放上点盐煮了起来，不想竟然异香扑鼻。

这时曹操走过来，心想这是谁在偷吃好东西，于是问道：“煮的何物？”刘二答道：“臭豆。”。曹操盛了点，果然色香味俱全，于是臭豆的做法就开始在民间流传了