重庆火锅博物馆的发展历史

俗话说，“到复重庆不吃火锅，就制等于没到重庆”。为了用好重庆火锅这一金字招牌，由重庆火锅研究所投资兴建的火锅博物馆27日亮相本市。据悉，该博物馆不仅在全国是首家，在世界上也独一无二。位于黄桷坪的重庆火锅博物馆 ，现有大大小小的火锅收藏品600多件，分别收藏有陶、瓷、石、银、紫砂等种类的火锅。它们使用的燃料有木炭、蜡烛、气体等，甚至还有用动植物油做燃料的火锅。最小的火锅只有巴掌大，称为“掌中宝”。最古老的火锅是公元前771年，西周社会奴隶主享用的青铜连体火锅。还有明代香炉型银底锡火锅，据考证是当时佛家特制的煮素食用的单人火锅。同时还有一种锅叫奇石火锅，据介绍，这口锅是几天前花1200元从杨家坪一家奇石鱼头火锅店买来的。它产于雪域高原西藏墨脱，相传“奇石”为远古龙的化石，当地人以此奇石凿之为锅，煮食则身强体壮，人丁兴旺，长寿者颇多。此外，还有款式独特的日本火锅、韩国火锅和欧洲火锅，令参观者啧啧称奇。