如何挑选大白菜？如何保存大白菜？

一、如何挑选大白菜

挑选大白菜要注意外观和手感，一个好的大白菜应该有鲜绿的叶子，叶子应该紧紧地包裹在一起，看上去很膨胀。还要看看大白菜的外表是否有损伤，如果有损伤，就要选择其他的。当手摸上去，感觉叶子有些油腻，这种大白菜就不好了。总之，要选择新鲜、无损伤、叶子翠绿、手感紧实的大白菜。

二、如何保存大白菜

购买回来的大白菜需要正确地保存，以保持其新鲜度和营养价值。首先，将大白菜去除外部的污垢，用清水进行冲洗。然后，将大白菜的叶子摘下来，叶子一般比较松软，在清洗时比较容易变质。最后，将大白菜切成适当的大小，放入密封袋中，将空气挤出，并将其放入冰箱中，这样可以保持大白菜的新鲜度，并且可以保持三到五天。