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炒菜的基本常识是,一定要一菜一洗锅,炒菜时,素菜就放一点点猪油,肉菜就一定要放植物油,而且一定要菜快熟的时候才能放盐,起锅时放点点鸡精就得
肉末炒豆角的做法

材料豆角,猪瘦肉,油,姜蒜末,酱油,胡椒粉,盐,葱花做法1.将豆角摘洗干净,2.顺长切成丝备用。3.猪瘦肉切成末,加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿,4.炒锅注油烧热,将肉末倒进去炒至变色后盛出,5.炒锅重新注油烧热,用姜蒜末
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炒绿豆粒的家常做法

主料2人份绿豆100克,豆沙适量辅料白砂糖50克,麦芽糖20克,芝麻油40克步骤1,绿豆提前一天浸泡步骤2,把绿豆的外壳去除步骤3,去壳绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度,趁热用勺子压成泥状步骤4,炒锅中放入麻油步骤5,把绿
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