最佳答案
1
做玉米馍馍要用颜色比较黄的甜玉米。首先将洗净的玉米一掰两断,然后从中间往两头剥下玉米粒,这样操作比较容易;
2
接着将玉米粒倒入搅拌机,根据玉米含水分的程度,加尽量少的水,用搅拌机搅打出玉米浆,注意不要打太细,保留一点玉米的颗粒感;
3
在玉米浆里,加面粉、糯米粉、糖搅拌成糊,面粉的量大约是糯米粉的两到三倍,糖的量根据玉米的甜度而定;
4
热锅倒油,烧至五成热;舀出一勺玉米糊,入锅后摊开,用勺背轻轻摊圆;等面糊煎至金黄,翻一下面,继续煎,直到两面都煎成金黄色,有一点焦香感最好;
5
取两片玉米皮垫底摆个盘,香喷喷的玉米馍馍就做好了。