最佳答案
牛肉码子做法如下：准备材料：牛肉、西红柿、洋葱片、胡萝卜、土豆块、食用油、花椒、小茴香、八角、百香果、甘草、香叶、姜、葱、盐、生抽。
一、西红柿去皮切块。
二、牛肉焯水去腥去血沫。
三、倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香。
四、倒入牛肉，翻炒均匀。
五、加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿。
六、倒入砂锅中火炖1小时。
七、一小时候即可食用。
牛肉码子怎么做
1.牛肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小 。
2.把切好的牛肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份 。
3.锅烧热后倒入植物油，调成中火，放入冰糖 。
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了 。
5.马上把焯好的牛肉放入，迅速翻炒使牛肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过牛肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。