最佳答案
中药在治疗一些特殊疾病上，效果也是非常不错，但我们在食用前还是要进行一些了解，今天我们就来讲一讲牛筋这个药材的一些常识。
【来源】
为牛科动物
黄牛
或
水牛
的
蹄筋
。
【功能主治】
《本草从新》："补肝强筋，益气力，续绝伤。"
【摘录】
《*辞典》
【出处】
出自《本草从新》
以上介绍的关于牛筋的知识，相信大家对于牛筋的认识又会多一点了。我们在生活中可以食用牛筋对身体进行调理和改善。
牛筋的功效与作用
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牛筋洗净后放在冰箱冷冻一晚上，最好用高压锅炖牛筋，炖的时候加少许茶叶或者加少许醋，大火烧开后改小火，一般2小时左右就可以了。
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食材:牛板筋一斤盐五十克步骤:1/6把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多次换水，直到把全部的血都泡出来。2/6把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。3/6把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，。
1、将八角、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香等大料放入调味料钢球中；2、将牛筋、卤料钢球、酱油、白酒和适量的水放入高压锅中；3、打开大火， 上汽后转为小火， 20分钟关火；4、将卤制好的牛筋切成小段， 再准备些葱姜蒜和青红椒；5、。
牛筋，是牛肌腱或骨头上的韧带，从食物的角度来说，牛筋多指牛蹄筋。牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，丰富的蛋白质和氨基酸营养，是家庭餐桌的美味健康食材。牛蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参。好的牛蹄筋口感爽滑。
牛肉筋是牛脊腱或骨头上的韧带，牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性或韧性牛肉牛筋是哪个部位的肉牛筋是牛的韧带,在肋条或外脊边的部位比较丰富。在牛的背部有两块儿控制全身肌肉运。
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