水果和蔬菜里边维他命的成分较为高，维他命对人体的身心健康有非常好的功效，维他命不但能够确保我们心脏的一切正常颤动，还能够提高胃口。维生素b2还能够调整我们的眼睛视力，使我们的双眼越来越更为光亮，另外维他命还可以防止贫血的产生，在青少年儿童成长的过程中，维他命是不可或缺的。
1、维生素b21(尼克酸)
加强中枢神经系统，确保心脏一切正常活动。推动碳水化合物化合物之基础代谢，能维护保养中枢神经系统身心健康，平稳胃口，刺激性生长发育及其保持稳定的肌肉情况。
2、维生素b22(维生素b2)
保持视力，避免白内瘴，保持口腔及消化系统黏膜的身心健康。推动碳水化合物化合物、人体脂肪与蛋白之基础代谢，并有利于产生抗原及红细胞，保持细胞呼吸。
3、维生素b25(泛酸)
生产制造抗原，提高免疫力，辅助糖原，人体脂肪及蛋白造成人体能量。加快创口治愈，创建身体的抗原以避免病菌感染，治疗手术后的发抖，避免疲惫。
4、维生素b26
维持人体及精神系统一切正常工作中，保持身体钠，钾成分均衡，生产制造红细胞。调整血液，提高神经和骨骼肌肉系统一切正常作用，是纯天然的利尿药。
5、维生素b212(钴胺素)
生产制造及换新身体的红细胞，可避免贫血，有利于少年儿童的生长发育成才，保持健康的中枢神经系统，扣减过敏病症，提高记忆能力及人体的相互作用力。
6、维生素b215(潘氨酸)
关键用以抗脂肪肝，提升组织的co2基础代谢率。有时候用于医治冠心病和漫性酒精中毒。
7、维他命C(抗坏血酸)
抵抗矿酸基、有利于抗癌;减少胆固醇，提升身体免疫力，避免坏血病。
7、维他命D
帮助钠离子运送，有利于小孩牙齿及骨骼生长;补充成年人骨骼所需优质蛋白质，避免骨质疏松。
8、维生素E(生育酚)
抗氧剂、有利于抗癌;生孕有关。关键食材来源于：食用油、墨绿色蔬菜水果、牛乳、蛋、肝、麦、及果干。
9、维他命F(亚麻油酸、食用油酸)
避免主动脉中胆固醇的堆积，医治心脏病。协助腺管充分发挥，使钙能被体细胞运用，进而提高身心健康和成才，也有利于皮肤和头发身心健康生长发育。
10、维生素B12
与凝血功能功效有关，很多凝血因子的生成与维生素B12相关。
11、维生素P(生物类黄酮)
避免维他命C被氧化而受到损坏，提高维生素功效;提升毛细管壁抗压强度，避免淤伤。有利于牙龈流血的防止和医治，有利于因耳道病症造成的水肿或头昏的医治等。