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这是句谚语是在提醒农民不要错过种植大蒜的季节，意思是说：人们在种植大蒜的时候要在数九天里种植，最好是不要出了数九天，要是出九才种植大蒜的话，大蒜就容易长成独头蒜。
刨蒜不出头出头长独头是什么意思
刨蒜不出头，指的是刨蒜的时间，也就是收获蒜的最佳时间。“刨蒜不出头，出头长独头”，意思是说刨蒜如果过于成熟，后来种植的蒜都是独头蒜较多，不会分得特别多的瓣蒜。
刨蒜不出头出头长独头是什么意思
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