脂肪肝的出现其实对于人体的健康损害是非常大的，如果不及时对这样的情况进行缓解和治疗，那么有可能会导致肝功能不断的衰竭和恶化。脂肪肝患者需要注意的事项和饮食是有许多的，比如食醋适量、戒烟戒酒、不多吃大蒜、不限制饮食等等。
1.有饮酒史的患者必须戒酒
2.食醋要适量
中医认为，酸能入肝，酸味的东西对肝炎病人来说，有降低转氨酶的作用。有些脂肪肝患者常常胃口不好，用醋调味，可以开胃健脾，激发食欲。但食醋一定要适量，一旦食用过量，会使疗程相应延长，超过一定限度，不利于肝细胞的再生修复。黑龙江中医药大学附属第一医院肝脾胃病科谢晶日
3.不吸烟
吸烟的危害首先在于烟草产生的烟雾中含有害物质，被吸入人体后，对多种内脏器官有损害，是诱发癌症的危险因素之一。作为解毒器官的肝脏，得了脂肪肝后其解毒功能已经下降，而大量的尼古丁在体内蓄积又加重了对肝脏的损害，肝脏要想充分发挥其解毒功能就显得心有余而力不足了。
另外，脂肪肝患者往往肝内微循环不畅，有瘀滞现象。而尼古丁又可损害循环系统，不但可以使血管痉挛，还可以使血液的黏稠度增加，导致体内微循环障碍。同时，吸烟时大量吸入一氧化碳，会妨碍血红蛋白与氧的结合，造成机体缺氧血症。因此，乙肝患者大量吸烟，可加重肝内微循环障碍，并使肝脏供血供氧不足，进一步加重肝脏的损害，使病情恶化。
吸烟还能大大降低人体免疫反应，容易感冒而引起各种疾病。对于脂肪肝患者，更增加了感染各种疾病的机会，使得可能康复的身体功亏一篑。
4.不多吃大蒜
大蒜性温，味辛辣，具有行滞气，暖脾胃，解毒杀等药用功效，中医常用来治疗脘腹冷痛，泄泻，痢疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮等病症。但是，大蒜里含的某些成分，对胃肠道有刺激作用，可抑制胃消化酶的分泌，影响食欲和食物的消化吸收。大蒜中的挥发油可使血液中的红细胞，血红蛋白减少，严重时还会引起贫血，这对于脂肪肝患者的治疗和康复是不利的。所以，脂肪肝患者在患病期间应少食用大蒜。
5.不限制饮食
过去脂肪肝的饮食疗法与现在不同，过去限制脂肪和蛋白质的摄人，尤其认为脂肪对肝脏非常不好，应严格限制。可是现在，对摄取脂肪不像过去那样敏感，基本上是高蛋白质，高热量，高维生素的饮食，脂肪肝患者本来肝脏功能就差，若再缺乏营养，则脂肪肝就很难根除。
6.多吃维生素
很多维生素是通过肝脏的代谢作用才转化成对人体有用的物质的，一旦肝脏染病，功能下降，维生素的代谢功能当然也会下降。但即使肝功能下降，维生素也并不是完全不会被代谢了，所以只要摄取比平时更多的维生素，还是可以补充维生素不足的。另外，多吃蔬菜和水果也有助于大便畅通，对脂肪肝者来说是很重要的。
7.荤食后不能立即饮茶
茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质使肠时蠕动减慢，容易造成便秘，并且增加了有毒物质和致癌物质对肝脏的毒害作用。