人们患有急性肠胃炎，这种肠胃疾病绝不单单是因为一些疾病的感染，从而引起的，很多的时候都来源于周围的生活，急性胃炎的患者往往不知道自己到底是怎么患病的，而对于急性胃炎的原因也不是很了解，反而不利于对于疾病的预防，那么就让我们来为这一个肠胃炎，具体的了解一下。
在我国，急性肠胃炎以夏、秋两季发病率为高发期，其一般潜伏时间为12-36小时。进入夏季后，由于气温高、湿度大，食物易腐败、变质，一不小心让细菌、病毒侵入肠胃，就会导致患者上吐下泻、腹痛不已，很是难受的。
为什么到了夏天，急性肠胃炎的发病率特别高呢?日常生活中，又该如何做才能有效预防急性肠胃炎的发生呢?为此，本期医生妈妈特地为大家介绍急性肠胃炎的预防与治疗知识，帮助大家在夏季呵护好自己的肠胃健康。
一、认识什么是急性肠胃炎
急性胃肠炎是胃肠粘膜的急性炎症，病程较短，多发于夏秋季，其临床表现多数在进食后数小时至十几小时突然起病，表现为腹痛、腹泻、呕吐，或伴有不同程度的发热、恶寒、软弱无力、头昏、口.苦等症状。以腹痛、呕吐为主者，称急性胃炎;以脐周围及下腹痛及腹泻为主者，称急性肠炎，二者兼有者，称急性胃肠炎。吐泻严重者，可出现脱水、休克和酸中毒等症状。脱水严重者，可出现口干，尿少，皮肤松驰，眼球凹陷，四肢发冷，血压下降等病征。
引起急性胃肠炎的原因有很多。细菌、病毒、不洁食物、饮食不当是引发急性肠胃炎的主要原因。如未经彻底煮熟的食物，如虾、蟹、蚝等，以及没有洗干净的生吃食物，如蔬菜、水果等，都容易引起急性胃肠炎。特别是生鱼片等生海鲜，虽然味道鲜美，但在高温环境下一旦储存不当很容易污染变质。一旦被人误食，很容易引起肠胃不适等症状。
其次，在夏天，除了饮食不洁极易引发胃肠道疾病外，过度依赖冰箱，贪吃冷饮，也是消化系统健康的“宿敌”。不少人都习惯于把冰箱视作“消毒箱”，甚至是食品的“保险箱”，于是在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的影响消化液的分泌，使免疫力下降。久而久之，引起肠胃炎的发生。
随着进入夏天之后，人们通常都会感觉到食欲不振，从而引起饮食不规律，引起急性的肠胃炎，因为随着气温的升高，人体的神经就会处于一个紧张的状态，内分泌就会产生一系列的大变化。