人参既可以用在中药中，又是一种补品，大多数情况都是人参泡水喝，虽然有很好的补气补血作用，但很多体虚的人是不能吸收的，反而让身体出现一些不适的症状，所以人参泡水喝是最合适的，可以根据自己的体质来选择用量就行，而且人参还可以和枸杞或者红枣一起泡水，人体也更容易吸收到其中的营养，能起到强身健体的作用，但不要觉得好就大量的喝。
人参泡水喝的方法：
1、材料准备
枸杞子20克人参10克冰糖30克
2、操作方法
首先将人参切片;枸杞子洗净，去杂质;冰糖打碎成屑;然后将人参、枸杞子、冰糖屑放入炖锅中，加水2000毫升，煎煮20分钟即可。
3、注意事项
第一、人参用湿布包裹，令其润软，然后切片;也可以用牛奶浸泡软后再切片。这样切片不仅片好切，而且药效也易发挥。
第二、人参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热证，比如口干烦躁、手心发热、脸色潮红等，使用人参可以有效达到调养的目的。相反，如果咳嗽有痰，水肿等状况时，就应避免服用人参，会加重病情。枸杞子不是所有人都适合服用的。由于它温热身体的效果非常强，正在感冒发烧、身体有炎症、性情过于急躁者也最好不要食用。两者毕竟是中药，治疗疾病是其药性。补阴药也为虚证而设，凡是身体健康无虚证者，不宜食用。
人参泡水喝的功效：
1、具有美白效果
每天饮用枸杞子和人参泡的水,可以提高皮肤吸收氧气的能力,并且起到美白的作用。枸杞子含有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分,具有滋补肝肾、益精明目的功效。而人参与其他参不同,既有补气作用,又有滋阴作用,服后不会上火。如果本人火气大,可在水中再加上菊花,可以疏风清热、凉血明目。
2、保护心血管系统
常服人参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用人参,疗效显著。人参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3、能够补肾生精
枸杞主要功能是通过补肾而生精血。枸杞性甘、平，归肾经，具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神坚筋骨之功效。富含胡萝卜素、维生素、钙等，能增加白细胞活性、还可降血脂。
4、能提高免疫力
人参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。