一、种植时间
如果是露地种植，可以在春、秋季两季种植。一般春季种植时间为3月-5月，秋播时间在7月-10月。
二、整地施肥
孔雀菜对于土地的要求不严格，一般蔬菜能生长的地块都能种植。播种前先将土地深耕细耙，亩施腐熟农家肥2000公斤至3000公斤、过磷酸钙25公斤、氮肥30公斤、钾肥15公斤作为底肥，整平耙细后做成1.5米宽的畦。
三、开沟播种
播种一般采用沟播法。先在畦面上划出3条深2厘米深的小沟，小沟之间的间距5厘米左右，然后往小沟内浇水，浇水的多少视土壤的干湿度灵活把握，土壤湿就少浇水，土壤干燥就要多些浇水，要一次性浇透。浇透后就将种子均匀地撒在小沟内，最后覆盖一厘米厚的半干细土即可。
四、水肥管理
播种后一个星期左右就会齐苗，齐苗后要及时间苗定植。定植缓苗后结合浇水追施1至2次少量的氮肥，一般亩施尿素5公斤，如果底肥充足，可以淋施一次稀薄的粪水，以促进植株生长发棵。之后要经常保持土壤湿润并及时中耕除草。
五、病虫防治
孔雀菜的叶片会散发一种独特的味道，可以趋避害虫，因此，孔雀菜发生虫害的几率也非常小，种植过程中可以减少用药。
孔雀菜的病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病和褐斑病。霜霉病用75%的百菌清可湿性粉剂50克/亩兑水15公千克喷雾，灰霉病、菌核病、褐斑病用50%速克灵粉剂50克/亩兑水40至50千克喷雾。
六、及时采收
孔雀菜生长速度非常快，播种后20天左右就能长15厘米高，30天可以长到25厘米，这期间可以进行间苗式采收，40至60天即可全部收获。
孔雀菜春天种植时间和方法
1、孔雀菜在每年的春季的4～5月份和秋季的8～10月份,温度适宜,有利于提高孔雀草的种植成活率。
2、用干净的水将消毒后的种植土喷湿，把经过育苗的种子放在土面，在种植之后要用蛭石覆盖一下。最好是盖一层薄薄的稻草，不仅能保湿还能遮挡阳光。
3、等孔雀草幼苗长出4-5片小叶时定植移栽，将幼苗扶正栽种到土壤中。