立夏吃蛋的风俗由来

提问者:用户WYZZ 时间:2024-10-31 08:42:01 阅读: 2分钟

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1、立夏吃蛋的习俗由来已久,俗话说“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”古人认为,鸡蛋圆圆溜溜,象征生活圆满,立夏吃鸡蛋能祈祷夏日平安,经受“疰夏”的考验。

2、夏天吃立夏蛋是南方地区的风俗习惯,人们会用茶叶末或胡桃壳煮鸡蛋。

3、立夏蛋应该趁热吃,吃时倒上白酒,洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。

4、除了吃立夏蛋,立夏还有很多风俗习惯,比如吃立夏饭、称人、斗蛋、尝新、举行迎夏仪式等。

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据记载,周朝时,立夏这天,帝王要亲率文武百官到郊外“迎夏”,并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。旧俗立夏日又为民间传统节日,称“立夏节。”古代天子率百官迎夏于南郊,并举行祭祀炎帝、祝融的仪式。到明代民间始有尝新风俗,清代更有祭神、尝。
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立夏蛋想要煮的硬一些,需要在冷水时就将鸡蛋放入锅中煮,并在锅中加入一些食盐,食盐可以加速蛋壳的凝结,让鸡蛋更加硬。也可以用小苏打茶叶水煮鸡蛋,在水中加入小苏打和茶叶可以让煮出来的鸡蛋外壳更硬。。
用水煮鸡蛋煮的时间长些,蛋壳就会变得很硬。腌制鲜鸡蛋,无论生还是熟都比不腌制前硬。把煮熟的鸡蛋风干,会硬一些。
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