最佳答案
应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制,以防止因温度过高,使芥子酶变性失活,从而影响香味。
芥末调辣去苦的方法有如下几种:
1、先用清水将芥末粉调匀之后,然后放进锅里面稍微蒸一下或者微波炉加热使其辣味出现即可。
2、也可以直接用沸水调匀,放在封闭容器之中置于室内放凉,出现了辣味就行了。
3、芥末在调和时,用滚开水冲入拌匀,加盖,放阴凉处静放几个小时,也可出辣味。
应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制,以防止因温度过高,使芥子酶变性失活,从而影响香味。
芥末调辣去苦的方法有如下几种:
1、先用清水将芥末粉调匀之后,然后放进锅里面稍微蒸一下或者微波炉加热使其辣味出现即可。
2、也可以直接用沸水调匀,放在封闭容器之中置于室内放凉,出现了辣味就行了。
3、芥末在调和时,用滚开水冲入拌匀,加盖,放阴凉处静放几个小时,也可出辣味。