最佳答案
1、猪脚先炒再炖。
2、很多人的猪蹄汤炖好之后,汤汁上面漂浮着一层猪油,会很油腻。因此,炖猪蹄前咱们加上这一步。把焯过水的猪蹄,用少许植物油翻炒一会儿,把猪蹄炒出香味,看到表面开始变黄,再把猪蹄用来炖汤。这个时候猪蹄外层的油脂会被炒出来,所以放猪蹄的时候,注意要把油留在锅里,只要猪蹄哈。炖出来的猪蹄汤就不会有很多油,吃起来比较鲜美。
1、猪脚先炒再炖。
2、很多人的猪蹄汤炖好之后,汤汁上面漂浮着一层猪油,会很油腻。因此,炖猪蹄前咱们加上这一步。把焯过水的猪蹄,用少许植物油翻炒一会儿,把猪蹄炒出香味,看到表面开始变黄,再把猪蹄用来炖汤。这个时候猪蹄外层的油脂会被炒出来,所以放猪蹄的时候,注意要把油留在锅里,只要猪蹄哈。炖出来的猪蹄汤就不会有很多油,吃起来比较鲜美。