猪脚是先炖还是先炒

提问者:用户MFHQ 时间:2024-10-31 12:29:01 阅读: 2分钟

最佳答案

1、猪脚先炒再炖。

2、很多人的猪蹄汤炖好之后,汤汁上面漂浮着一层猪油,会很油腻。因此,炖猪蹄前咱们加上这一步。把焯过水的猪蹄,用少许植物油翻炒一会儿,把猪蹄炒出香味,看到表面开始变黄,再把猪蹄用来炖汤。这个时候猪蹄外层的油脂会被炒出来,所以放猪蹄的时候,注意要把油留在锅里,只要猪蹄哈。炖出来的猪蹄汤就不会有很多油,吃起来比较鲜美。

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用料:猪脚 半只 、 生姜,八角,桂皮,干辣椒 适量 、 冰糖 适量 、 调料:老抽,黄豆酱,辣豆豉 ,香藤根适量,料酒 适量烹饪步骤1、猪脚崭小块,焯水(放一块拍扁的生姜,一些料酒去腥),捞出,用凉水冲洗一会。2、热锅,放油(一。
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材料咸猪蹄一个,黄豆100g,葱适量,姜适量,糖少许,料酒一勺做法1.黄豆、咸猪蹄泡一夜,洗净备用。葱姜切片2.取砂锅一只,放入咸猪蹄和黄豆,葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫,改小火慢炖,炖至猪蹄烂,黄豆酥,加糖调味即可有知道咸猪脚。
腊猪蹄两只、约1000克,宰成坨,加料酒用清水浸泡两小时,步骤2大白豆用开水泡发,步骤3至表面起斑纹,步骤4腊猪蹄洗干净,冷水下锅淖水步骤5凉水冲洗,步骤6冷水下锅,放姜颗、胡椒、花椒、白醋,步骤7高压锅。
猪脚250克、黄豆250克、米酒10克、小葱8克、姜5克、盐3克。猪脚用开水汆烫后拔净毛,掀起去浮皮;大豆提早用温开水侵泡1钟头,预留;姜片清洗切一片,小葱清理干净后且成段。锅中添加冷水,放进姜片和小葱开枪煮,直至水开水以后,立即捕捞其。
公交线路:枫戚专线 → 莲金专线 → 地铁1号线 → 234路,全程约90.5公里1、从南桥步行约5.4公里,到达徐泾港站2、乘坐枫戚专线,经过3站, 到达朱泾汽车站3、步行约530米,到达朱泾站4、乘坐莲金专线,经过8站, 到达莲花路地。
地铁1号线可以在人民广场站换乘地铁8号线。。
华利路59号走80米到地铁珠江新城站B1出入口乘坐地铁三号线(番禺广场-天河客运站版)(坐1站)到地铁体育西路站权转乘地铁三号线(体育西-机场南)(坐12站)到地铁机场南站出入口下。走70米到广州白云国际机场。
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