最佳答案
用料
大蒜 10瓣
小米椒 20～30个
淀粉 2勺
料酒 2勺
姜 8片
八角 3个
花椒 若干粒
毛蟹 4只
黄瓜 一根
醋 1勺
西红柿 1个
香辣蟹底料包 1袋
葱 2根
水煮香辣蟹的做法步骤
步骤 1
毛蟹刷干净（尤其是钳子），对半切，然后葱切段姜切片蒜剥皮，米椒切段，西红柿切几片，黄瓜切段。
步骤 2
把毛蟹切开的那一面沾上干淀粉（防止蟹黄流出来），锅里加油，我用的平锅，要没过锅底，然后把毛蟹放进锅里炸，所有螃蟹两面金黄的时候，放入两勺料酒，一勺醋，然后捞起。
步骤 3
锅里倒油（也可以用上个步骤的），放入葱蒜姜辣椒，花椒，八角炒香（可以放入豆瓣酱），放入香辣蟹底料包炒。
步骤 4
在炒好的底料里放入螃蟹，加水，水量正好没过蟹，加盖闷10分钟
步骤 5
放入西红柿，黄瓜等，继续焖15分钟就可以开吃了
步骤 6
可以加一些葱叶段装饰一下～
水煮毛蟹做法
水烧开了放进去。里边放上姜老酒。煮个五六分钟就可以了。