最佳答案
1、大米浸泡一晚，加水800ml用豆浆机打成米浆，最好打三次，做出的米皮儿口感更细腻。
2、米浆打好后，加入面粉，搅拌均匀，蒸锅加水烧开，蒸笼上铺一块用水浸湿的蒸布，用于米浆的塑型，如果怕粘，可以在布上再抹一层油。把米浆倒入蒸笼，大概0.5㎝厚就够，转动一下蒸笼，让米浆薄厚均匀，开锅蒸8分钟。
3、蒸熟以后端下蒸笼，两手提着蒸布的一端，米皮会慢慢和蒸布分离，趁热抹一层油在米皮上，防止粘在一起
4、待米皮儿晾凉之后，即可食用
用蒸笼蒸米皮全部流程
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古代的蒸笼叫 甗甗：汉语拼音：yǎn，粤音“演”中国先秦时期的蒸食用具，可分为两部分，下半部是鬲[ lì ]（古代炊具，样子像鼎，足部中空。）， 用于煮水，上半部是甑[ zèng ]（就是笼屉，甑底部本身就是网眼），用来放置食物，可通蒸。
发布时间：2024-11-26
没有蒸笼布可以买毛巾代替，但是要注意挑选透气性好并且足够大张足够长的毛巾才可以，主要是长度要够长，如果没那么宽买两条毛巾也可以的。购买时尽量不要选择太过厚实的长毛的毛巾，这种透气性太长是没办法替代蒸笼布，而且也不好清洗。小超市没有蒸笼布卖。
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玉米叶子：在使用蒸笼布的时候，可以在食物与蒸笼布之间放上一层洗干净的玉米叶子，这样也能解决粘底的麻烦。用时先把玉米叶用水浸泡一会，这样玉米叶就伸展开了，再用水冲洗一下，平铺在蒸屉上就可以了。蒸好面食以后，直接把它扔掉，免去洗蒸屉布的麻烦。。
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不会的蒸笼使用时的注意事项1、最好待水开后再放上蒸笼。2、蒸锅内必须有足够的水，水太少的话，蒸气量就会减少，竹蒸笼边缘也易烧焦。3、蒸的时间、火侯依包子大小和蒸笼的数量而异，大部分的情况用大火来蒸。长时间蒸时，应该尽量避免中途。
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铁蒸笼好因为铁蒸笼不容易变形，传递热量效果也比竹蒸笼好，没竹蒸笼那么容易发霉。在蒸笼上铺一层纱布蒸食物，很方便又容易清洗。铁蒸笼和竹蒸笼哪个好铁蒸笼和竹蒸笼各有优缺点,在使用效果和适用场景上有一定的区别:1. 耐用性:铁蒸笼:铁质。
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1.盐水清洗处理法。把50ml食盐和500ml清水倒进盆中，然后把竹蒸笼放进盆内浸泡15分钟，最后再用清水把竹蒸笼清洗干净即可放心使用。2.小苏打清洗处理法。把35ml小苏打和500ml清水倒进盆中，然后把竹蒸笼放进盆内浸泡15分钟，。
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