最佳答案
焖羊肉配料：党参 8克，黄芪 4克，红枣5个，马蹄适量，桂圆 6克，姜 适量，葱少许，酱油4勺，糖1勺，盐1小勺，葱白 1段。
烹饪步骤 ：
1.羊肉洗干净切小块后清水下锅，水开后煮两分钟，捞起冲洗干净备用，姜切片，切好葱白。
2.锅内热油，如果有比较肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和姜片煸香。倒入羊肉翻炒片刻。
3.入没过羊肉的水量，放一小匙盐。倒入酱油。放下红枣，黄芪，党参，桂圆肉，枸杞后盖盖大火煮开后小火焖45分钟。
4.最后放入马蹄再放入葱继续焖15-20分钟即可。
羊肉怎么焖好吃用什么配料
食材：6斤羊排骨。
配方：八角8克、丁香1个、三奈2克、当归3克（必要）、桂皮3克、香叶1克、小茴香5克、白豆蔻3个、香砂2个、草果2个、红豆蔻2个、高良姜6克、香菜籽2克、草豆蔻2个、黑胡椒3克、枸杞10克、孜然5克。
调料：姜片50克、大葱20克、辣酱40克、料酒40ml、鸡精2克、味精2克、红酱油20ml、调和油400克，胡椒、食盐适量。
制作方法：
1. 把羊肉用清水泡24小时，每6小时换水一次，然后切成3厘米长的块状。
2. 锅底烧水，加入葱片、姜片，倒入羊骨进行焯水，水开了后加入适量料酒，撇去浮沫，不产生新的浮沫就可以起锅，放入到冷水中了，这样就可以完全去除腥膻味。
3. 锅底给油，下入姜片、葱段、和所有的辛香料小火炒制，大约4分钟，然后加入羊肉，炒制15分钟，加入适量的清水，大火烧开，小火焖煮60分钟后，加入上述所有的调料，在煮制15分钟即可。
4. 出锅前，进行过滤，把汤汁中辛香料全部去除，然后倒入在碗中，加入香菜、香葱即可出锅。
5. 喜欢吃胡萝卜等蔬菜的，可以提前煮熟，在放入到锅底即可。