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血液黏稠也被称为血稠，在医学上叫高黏稠血症，中老年人多见，可经血液流变学检查而确诊。影响血液黏稠度的主要因素有：血细胞性因素，如血细胞数量的多少、大小、形态、红细胞的变形性、血小板的功能等。血浆性因素，如血浆蛋白，特别是纤维蛋白原、免疫球蛋白、血糖、血脂、纤溶活性等。血管性因素，如血管的长度、直径和内膜的光滑度。如果血稠，首先要注意饮食的调理，少吃动物肝脏，动物的肝脏，虽然营养丰富，但是血黏度高的人最好少吃，因为动物肝脏中含有大量的胆固醇，这样会加大血液的粘稠度，另外一些甜食特别是人造糖类含有大量的甘油三酯反式脂肪酸这些都会使血液粘稠度增高，平时我们应该多进食一些蔬菜水果，因为他们所含有大量的水分以外，还有丰富的维生素c以及粗纤维素，有利于降低血液的粘稠度。