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大蒜的营养成分及其保健作用现代医学研究证实,大蒜集100多种药用和保健成分于一身,其中含硫挥发物43 种,硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类 11种。生吃大蒜可以更好的摄取里面含有的含硫化合物,也就是蒜素,大蒜之所以有刺鼻的味道也正是因为这种成分,可以有效提高抵抗力和免疫力。虽然生吃大蒜有很多好处,但是不能吃过量,否则还容易刺激肠胃和身体,容易导致急性胃炎、肾炎,还容易引发心脏病。
大蒜的营养成分及其保健作用现代医学研究证实,大蒜集100多种药用和保健成分于一身,其中含硫挥发物43 种,硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类 11种。生吃大蒜可以更好的摄取里面含有的含硫化合物,也就是蒜素,大蒜之所以有刺鼻的味道也正是因为这种成分,可以有效提高抵抗力和免疫力。虽然生吃大蒜有很多好处,但是不能吃过量,否则还容易刺激肠胃和身体,容易导致急性胃炎、肾炎,还容易引发心脏病。