肠胃炎患者除了腹痛、腹泻还伴有呕吐症状，轻微只会引起不适感和工作、生活上的不便，但病情加重后，可能出现脱水、电解质紊乱直至高烧、休克等，尤其是对体弱、抵抗力低下的幼儿、老人来说，腹痛腹泻呕吐可能威胁生命，应及时治疗。
夏季常见的腹泻有两种，一种是吃了腐败变质、有细菌污染的食物等引起的感染性腹泻，比如由痢疾杆菌引起细菌性痢疾和由大肠杆菌引起的急性腹泻等；另一种是吃了辛辣、生冷食物导致肠胃蠕动加快出现的腹泻。
感染性腹泻最典型的症状为“上吐下泻”，患者一般每天排便在三次及以上，且大便性状有改变。常见的痢疾、食物中毒及霍乱，都会出现不同程度的呕吐。食物中毒通常是“先吐后泻”，且呕吐症状比较明显，吐泻过后可感到症状好转。霍乱患者多数是“先泻后吐”，一般先发生剧烈腹泻，呕吐多呈喷射性，恶心症状不突出。痢疾则由于病变发生在肠道较低的部位，呕吐症状一般表现较轻。
腹泻别急着吃止泻药
很多人认为，发生腹泻，立刻服下止泻药即可。其实这种错误做法不但不能止泻，反而会延误病情。腹泻其实是人体一种自我保护的表现。过早服用止泻药会打破人体排泄平衡，掐断人体的自我保护信号，导致不能及时排出体内垃圾，这样反而会破坏肠胃道功能。
治疗腹泻必须找到具体的致病因，然后针对性地进行治疗，单纯地吃止泻药容易掩盖病情，延误治疗。一般来说，腹泻可能是胃肠型感冒、胃肠功能不好等原因导致的。如果是胃肠型感冒引起，则应治疗感冒，随着感冒痊愈，一般腹泻也就停止了；如果是胃肠功能不好引起的，则需调整胃肠功能同，所以应去医院在医生的指导下服药治疗。
夏季要积极预防肠胃疾病
食物霉变指数在七八月最高，吃了霉变食物，轻者上吐下泻，重者感染毒素。所以这时要减少生食摄入，以免患上胃肠道疾病。
此外一定要注意不吃腐败变质的食品，生吃瓜果蔬菜要用流动的水洗净，食用海鲜和肉类要充分加热煮熟，加工时要生熟分开。
另外，家里要少储存大米、豆类、花生、土豆、生姜、香蕉、桃等，这些食物易发生霉变，尤其是大米和花生在潮湿的环境下易发霉产生强致癌物黄曲霉素，尽量随吃随买。