大蒜是我们生活中常见的食物，有的人对大蒜的味道十分敏感，而且并不喜欢吃蒜，但很多凉菜中是离不开大蒜的，即可以达到提味的效果，又可以对身体的健康有利。由于大蒜具有较大的气味，所以在在米里放大蒜是很多人做的一件事情，这样可以有效预防大米生虫，此方法简单有效。
大蒜和米饭一起吃时，米饭中的淀粉会把大蒜包起来，进入胃部后，因为大蒜的剌激成分不直接接触胃壁，所以感觉大蒜的剌激性并不强烈。同时，米饭也能减缓大蒜的臭味。
大米里面放大蒜是防虫技巧
方法一：在存放大米的盒子里，放上一两瓣大蒜（或八角），就可以避免长虫的困扰。
方法二：把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
其他粮食的防虫储藏
1、把买来的大米，放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵。
2、空塑料油桶洗净晾干，将冷冻好的大米，罐装在干的塑料油桶内，盖好盖
使飞虫不得入内。
另外，已经生虫不严重的粮食，也要放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵....后再按以上方法储藏。
平时应注意:
(1)大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。
(2)大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。
(3)大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，目的同样是为了防止大米霉变或生虫。
(4)大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。
大米防虫的方法：
1、将大米放入干净的容器内，用各酒瓶装50－100克白酒，开口埋到米中，瓶口略微高出米面，将容器密封，但是这种贮存方法的贮藏时间不能晚于春末夏初，容器口一定要封严。
2、在米缸内放一粒用布包起来的蒜头或者辣椒，分别放在米缸的底部中部和米面上；
3、把大米晒干装入米缸，缸口铺一层纸，再盖一层2－3cm厚的草灰。
4、将晾干的大米先装进布袋，然后再装入聚乙烯塑料袋里，用手挤出空气，贴紧米处用绳扎紧，放在阴凉干燥处可以防止霉蛀虫。