谷粒包括哪些

提问者:用户UBMJ 更新时间:2025-05-31 21:13:08 阅读时间: 2分钟

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谷粒包括哪些

指谷物的颗粒。用作粮食的各种禾谷类植物的任一种种子。

结构

谷粒由谷皮、糊粉层、胚乳和胚(芽)四个部分构成,各种谷类种子的结构基本相似。

谷皮:为谷粒的外壳,约占谷粒的5%,主要由纤维素、半纤维素等组成,还含有一定量的蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质,但这一部分在谷物加工过程中一般被除掉。

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