豆腐汤怎么做好吃窍门

豆腐汤好吃的窍门有：

1. 豆腐切块后放入热水中大火焯一下，豆腐水分含量较高，遇热能够使豆腐本身的水分快速排出，导致豆腐紧缩，豆腐之间的空隙减小，这样做出来的豆腐不仅不容易碎，口感更加紧实有味。

2. 用盐水把豆腐浸泡一会儿。 在清水里加盐后放入豆腐块，浸泡半小时即可。

3. 豆腐本身构造就易碎，所以在炖汤炒菜的时候更要小心，不能用锅铲的铲尖去翻动豆腐，要用锅铲的背面缓缓搅动。

4. 把豆腐放在锅里蒸一会儿，蒸最能减少豆腐中的水分含量，蒸二十分钟后拿出冷却至常温即可开始做豆腐汤。

以上就是豆腐汤好吃的窍门，希望对您有所帮助。

豆腐汤怎么做好吃窍门

1、豆腐切丁备用。

2、黄瓜切丝备用。

3、一勺淀粉加五勺水备用。

4、鸡蛋打入碗中，打散备用。

5、水烧开放入豆腐。

6、煮开倒入水淀粉。

7、开锅淋入鸡蛋。

8、鸡蛋浮起下入黄瓜丝。

9、加入盐和鸡粉调味。

10、盛出淋上香油即可食用