主料：羊肉500g，香菜适量，洋葱适量
辅料：盐适量，孜然粒适量，食用油适量
做法：
1.羊肉切片备用
2.香菜洗净沥干水，切小段备用
3.香菜切好铺盘
4.洋葱切细丝铺香菜上面备用
5.锅底放适量油加热
6.放入羊肉翻炒
7.羊肉翻炒至变色，加适量盐继续翻炒
8.翻炒无水后加入孜然粒翻炒出香味（也可以加点孜然粉和辣椒粉）在适量加点盐调味儿
9.炒好的羊肉盛到铺好香菜和洋葱的盘子里
孜然羊肉怎样做才最好吃
第一步：适量洋葱先切成丝，再切成小碎丁备用
第二步：一把香菜清洗干净并切去根部不要，然后把香菜梗切成碎丁，叶子切成段；最后把切好的香菜叶子放入盘子垫底。
第三步：适量生姜切成小块放入料理机中，再加入少许清水，打成姜汁备用。
第四步：羊后腿肉去皮，先切成条，再改刀切成小丁放入大碗中备用。
第五步：羊肉里面加入适量姜汁，再调味少许盐、味极鲜酱油、胡椒粉，下手拌均匀，慢慢抓拌至羊肉把水分完全吸收进去；接着打入一个鸡蛋清，抓匀后再加入适量玉米淀粉以锁住羊肉中的水分；最后往羊肉中加入清油封一下。
第六步：把锅烧热，加入孜然粒，然后开小火慢炒，炒香后盛出备用；少许辣椒面也下锅炒香。
第七步：把锅充分烧热，加入足量食用油；羊肉粒用筷子搅拌均匀备用；油温烧至五成热，把羊肉粒下入锅中，先不要搅动，待炸至定型，用锅铲稍加搅动，把羊肉粒搅散；全程开中大火，把羊肉炸熟，期间不断用勺子搅动，使羊肉受热均匀。继续炸至羊肉微微发黄，用漏勺捞出来。
孜然羊肉怎样做才最好吃
主料，新鲜羊肉，孜然粉盐花椒粉辣面子适量。
步骤一，把羊肉冲洗干净切块。然后用开水焯五分钟。捞出后控干水份。
步骤二，锅里放油烧至五成热放羊肉炒至金黄色。然后加水煮一小时，收汁时加入孜然粉咸盐花椒粉辣子面炒好即可。孜然羊肉这样做最好吃。
孜然羊肉怎样做才最好吃
孜然羊肉的做法：
材料：羊肉，洋葱0.5个，大葱0.5根，蒜末，红辣椒，生抽适量，老抽适量，糖一点，辣椒粉，孜然粉，盐适量
制作步骤：
1.洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，羊肉切块。
2.热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉。
3.羊肉化冻之后再来炒，不然水分会比较多。
4.炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽，一点糖，羊肉基本都炒熟了，再放一些辣椒粉和孜然粉，这样吃着才够滋味，最后适量盐，把葱和红辣椒入锅，再翻炒几下就可以了。