最佳答案
1.素鸡切成长4厘米，宽1.2厘米，厚0.5厘米的长方块
2.锅中加熟花生油，投入素鸡，加入鲜汤，精盐，味精，姜末，料酒，白糖，酱油，用温火焖烧至汤汁收浓，离火冷却
3.素鸡拌上炒米粉，整齐摆在蒸碗里，上笼用旺火蒸20分钟，蒸至炒米粉胀发成熟取出，翻扣在菜盘里，浇上卤汁和麻油便可
粉蒸素鸡的制作要诀：
炒米粉的制作方法：将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉即成
白素鸡蒸碗的做法
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1.素鸡切成长4厘米，宽1.2厘米，厚0.5厘米的长方块2.锅中加熟花生油，投入素鸡，加入鲜汤，精盐，味精，姜末，料酒，白糖，酱油，用温火焖烧至汤汁收浓，离火冷却3.素鸡拌上炒米粉，整齐摆在蒸碗里，上笼用旺火蒸20分钟，蒸至炒米粉胀发成。
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食材明细 花菜 姜蒜末 素鸡 做法 1、将花菜切小朵，素鸡切块备用。2、热锅，放入姜蒜末，然后把素鸡也放进去翻炒。3、放进盐，酱油，蚝油，剁椒酱，糖，然后继续翻炒。4、加入花菜继续翻炒，花菜断生之后就可以了。。
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