炒菜能产生芳香醇吗

提问者:用户RUIL 更新时间:2025-06-01 03:18:42 阅读时间: 2分钟

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炒菜能产生芳香醇吗

可以。炒菜时加肉的料酒或白酒等在炒菜的过程中,在高温条件下与别的物质发生反应。可能会生成芳香醇,是菜品带有芳香醇的香味儿,这需要厨师能够掌握好的火候,佐料的选择以及温度的把控,才能是炒菜过程中产生的芳香醇将食物的香味发挥到淋漓尽致。

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