最佳答案
做好的鸡腿捞出来后放入托盘，让其自然放凉，或是用风扇吹一下，让其降温，放凉后放入保鲜盒放冰箱。
且不可热的直接放，那样不仅会损坏冰箱，而且鸡腿在骤然的降温下，其内部温度释放不出来，再加上数量多堆在一起，会很快坏掉，所以中途的步骤一样也不能省，做饮食行业就是这样，虽然麻烦点，但是确保安全，这才是最重要的。
做好的鸡腿怎么保存放冰箱
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能吃。一般有需求就会有市场，超市的冷冻鸡肉也是可以吃的，要知道正规超市的鸡肉都是通过正规途径进货的；其次冷冻鸡肉的温度一般比较低，在零下18度左右，而零下18左右细菌以及微生物是禁止繁殖的，所以超市的冷的鸡肉是可以吃的。 只是有时候冷冻鸡。
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卤鸡腿的做法步骤1准备好所需材料；2鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；3鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3。
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1、在鸡腿上插上小孔，再反过来改一下刀方便入味。如图所示：2、然后加入葱、姜。如图所示：3、接着加入半代的奥尔良腌料、2勺的生抽酱油、一点的料酒。如图所示：4、然后将所有调料抓裹均匀，再腌制2个小时。如图所示：5、准备一勺。
发布时间：2024-11-25
食材：鸡腿1个、鲜蘑菇500g、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、胡椒粒适量。做法:1、把鸡腿用刀砍成块洗净。2、葱切段姜切片八角胡椒粒洗净备用。3、葱姜蒜切好备用。4、锅里加水把鸡腿倒入放葱姜胡。
发布时间：2024-11-25
首先将新买的鸡腿切块，下锅焯水五分钟，煮开以后将鸡腿中散发出来的血水和泡沫倒掉，将煮过的鸡腿取出放置在盆里，然后拿盐，葱，生姜，酱油，料酒腌制两小时左右，然后起锅烧油，葱姜蒜下锅，将腌过的鸡腿放入锅中爆炒加入生抽，冰糖，料酒，八角，大料等佐。
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