冰鲈鱼最好吃的做法

准备材料：鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克

制作步骤：

1、小葱去掉葱白部分，把葱绿折叠挽起来。

2、切成细丝，这样切出的葱丝比较细长。

3、腊肠斜切成片，不要太厚。

4、鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。

5、鱼身加1大勺料酒，2克盐，涂抹均匀腌制10分钟。

6、放到盘子里，摆上腊肠片，再摆上几片姜片和葱片。

7、放到蒸箱里，选原气蒸模式蒸7分钟。如果是用蒸锅的话就水开后放鱼，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调节时间。

8、去掉葱姜片，倒掉多余的水分，这些水会很腥，倒掉就不会影响鱼的口感了。再放上准备好的姜丝和多多的葱丝。

9、浇上蒸鱼豉油和烧的滚烫的热油即可。