步骤：1.取出两斤面粉，按面和水2：1的比例加入两克干酵母，把面粉调成絮状揉成团。用温水调面发酵会快一点。
2.面团醒发两小时，涨到两倍大，揉面团挤出气体，分成小面团，揉成馒头形状继续醒发半小时。
3.把醒发好的馒头批放进蒸锅，蒸二十分钟左右，关火，静置五分钟后再揭开锅盖取出馒头。
怎么样蒸馒头
蒸馒头的方法是先将发好的面揉成长条，分割成等大的小面团，用手掌心搓圆，放进热水锅里蒸十五分钟即可。
原因是：这种蒸馒头的方法比较适合小面团，能够使馒头在蒸的过程中均匀受热，口感更好。
蒸馒头还有其他的方法，如用笼屉蒸、用电饭煲蒸等，根据不同的蒸法和口味需求可以选择不同的制作方式，为自己的饮食提供更多的选择。
怎么样蒸馒头
将醒好的馒头逐一放在蒸屉上，放馒头的时候，每个馒头之间要留出馒头一半的距离，温水或凉水开始小火蒸5分钟，之后开最大火力蒸。水开后20分钟就差不多了。
怎么样蒸馒头
面粉 1500克
温水 850克
酵母 3克
白糖 10克
做法步骤
1、面粉3斤，白糖10克（白糖起到催发的作用，不会让馒头变甜）可以蒸21个，我家的是3层30厘米的直径的蒸锅，刚好一锅。
2、850克左右温水化开酵母，温水就是用手指伸到碗里，感觉不烫温温的就可以了。千万不要烫，烫了会烫死酵母。
3、搅拌成没有干面粉的状态
4、然后揉成光滑的面团，这一步我大概会揉5-6分钟，尽量揉到三光（面光盆光手光），然后盖上盖子放到温暖的地方发酵，现在是冬天大概要3-4个小时。
5、发酵好的面团，是原来的2倍大，里面是细密的孔。
6、面团拉出来放到案板上排气，面板上撒干面粉，防粘，揉的过程中面团会变粘，变粘再加干面粉，这一步我大概会揉10分钟左右，排气排的好，蒸出来的馒头不会塌陷回缩。
7、看排气排好没，用刀从面团中间切开，里面的气孔比较细密均匀就差不多了。如果还有很多很大的孔，就需要再揉一会儿。我的这样就可以了。