王刚炒鸡块做法

主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜若干瓣、姜适量

辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量

做法：

1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟。

2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末。

3、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味。

4、倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用。

5、另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致。

6、将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅。

王刚炒鸡块做法

鸡洗净切块，泡好的香菇切丝，姜切片，干辣椒切圈，尖椒切小块，锅中加清水，放入鸡块、姜片、2汤匙料酒，水开后撇去浮沫，焯水2分钟，捞出沥干，热锅放油，放冰糖小火炒至锈红色，放鸡块翻炒上色，加2汤匙料酒翻炒，放姜片、干辣椒翻炒，加2汤匙生抽炒匀，加开水、香菇水，水开后盖盖中火焖煮10分钟，放入香菇...