最佳答案
在我国优质小麦空缺200多万吨。麦子应当是中国东北人最主要的粮食了，对我国粮食生产安全而言极其重要。在我国东北人的主食是面点，北方人的主食是米，而小麦是面点的来源。
从供给与需求看来，在我国麦子总产值和消耗量基本上差不多，乃至略微盈利。在我国虽是麦子强国，但是却并不是大国，全球出入口前几名是指澳大利亚、澳洲、国外、俄国等国。鲜面条等主食商品则以意大利肉酱面在世界享有盛名，而吐司面包法国的影响巨大。因此在我国每年都要进口的很多用以面包制作、意大利面等食材的专用型小麦面粉。不一样的小麦产品，对麦子的品质要求也不相同。
长期性追求完美生产量更大化，造成优质小麦种类少。一直以来在我国的小麦产业链关键还是以追求完美提高产量为主导，普通小麦多用于制作面条，中筋麦子所占较为非常大，造成“强筋壮骨较弱，弱筋不小”，或者叫该高的不够强，该弱的又不够弱的状况。年轻一代的消费者，受欧式生活习惯影响的，服用馒头的占比越来越低，而服用吐司面包与点心者则升高迅速。
麦子供应管理体系造成农户不敢轻易栽种优质小麦。一直以来，在中国农户种植小麦，被中介公司回收，然后被贮备管理体系或是生产企业回收。这类管理体系适用于一般面点的需要，对强筋壮骨、弱筋小麦等新市场则遭遇政府失灵难题。农户也不敢轻意栽种，由于栽种后高品质不一定获得价格优惠，但优质小麦一般生产量低并且不稳，有关的种植技术具体指导也缺乏。这就导致了高品质不价格优惠，农户才能不肯栽种，最后直接导致了我国需要大量进口的优质小麦。
实际上我国优质小麦最大的一个艰难点还是繁育上，怎样通过繁殖体制的改革创新，让那些尽管生产量低，但品质高的小麦可以更多培养出去，顺从如今年轻人的需求和口感，改变过去单一追求完美生产量的格局，才能解决在我国麦子进口的难题。