香槟是起泡酒的一种起泡酒： 所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。宽袭起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。主要产品编辑法国的起泡酒——卡萨诺瓦（CASANOVA）产地：拿破仑故乡—法国科西嘉产区，位于法国南部。采用阿里桑德利玫瑰香（Moscatu）葡萄品种酿制。气泡浓郁持久的口感，足以表明此款起泡酒的优质品质。明亮清澈的浅金黄色酒体并伴随淡绿光泽，清新丰富的花束般香气怡人，清爽雅致．入口酒质柔顺清新，各种花香，果味香甜在口中争相展现，香气悠长，结构平衡。西班牙的起泡葡萄酒——卡瓦（Cava）产地：西班牙加泰罗尼亚（Cataluna）,主要分布于位于巴塞罗那西南方向约40公里的佩内德斯（Penedes）产区意大利的起泡酒——阿斯蒂产地:皮埃蒙特大区。品种为100%的小粒麝香葡萄(Muscat Blanc à Petits Grains)酿制(当地也称该葡萄为Moscato Blanco)德国、奥地利的起泡酒——塞克特（Sekt）德国：塞克特（Sekt）、珍珠酒（Perlwein）90%的塞克采用了进口的意大利、慎中兄西班牙以及法国葡萄酿造而成酒标上标注有“Deutscher Sekt”为完全采用德国葡萄酿制而成的。品种：雷司令、白比诺、灰比诺（Pinot Gris）、黑比诺奥地利的起泡酒品种：雷司令、绿维特灵产地：下奥地利的Weinviertel地区类型：干与半干匈牙利的起泡酒——Pezsgo品种：霞多丽、黑比诺、雷司令、奥特尼玫瑰（Muscat Lunel）以及一些本地品种Olaszrialing, Kekfrankos, Furmint, Kiralyleanyka, Harslevelu, Keknyelu以及Juhfark美国的起泡酒美国起泡酒生产商采用香槟的方法生产起泡酒采用香槟地区的经典葡萄品种：霞多丽、黑比诺、白比诺以及莫尼耶比诺（Pinot Meunier）类型：仿照欧洲起泡酒标准，糖含量低于1.5%为干型，超过5%为甜型。澳大利亚的起泡酒产地：塔斯马尼亚、其他产地也有品种：无拘无束的澳大利亚人采用任何他们自己喜欢的品种，但源于澳洲并无本土品种，所以大部分为国际经典的葡萄品培基种。南非的起泡酒“开普经典Cap Classique”使用开普敦地区的葡萄，采用香槟法酿造的当地起泡酒品种：长相思、白诗南、霞多丽以及黑比诺 [2] 中国的起泡酒中国气泡酒采用传统工艺法酿造。产地：山西葡萄品种：霞多丽、品丽珠、白诗南。 [3]