最佳答案
步骤/方式1
食材:鱼头 1个、盐 适量、米酒或啤酒 适量、粉丝 适量、姜片 适量、生抽 适量、蚝油 适量、五香粉 适量、十三香 适量、花椒 适量、豆辨酱 适量、大蒜 适量、小米辣 适量、泡椒 适量、大葱段 适量、醋 适量
粉丝提前浸泡
步骤/方式2
热锅热油放鱼头，煎至直到能晃动鱼头就可以翻面了
步骤/方式3
鱼头翻面继续煎
步骤/方式4
煎到差不多了倒开水，然后放入一些米酒或啤酒
步骤/方式5
另拿一锅在旁边冷锅冷油放入准备葱姜蒜、小米辣、泡椒煸香后放入豆辨酱
步骤/方式6
然后把生抽，老抽，蚝油，五香粉，十三香和花椒等调料加入熬制
步骤/方式7
酱料熬好后倒入鱼的锅内，小火炖煮20-30分钟
步骤/方式8
30分钟后加入粉丝再煮三到四分钟就行了
步骤/方式9
香喷喷的鱼头粉丝就出锅啦