最佳答案
视情况而定，一般情况下需要焯水。
因为八爪鱼含有一定的腥味和异味，炖制前需要将其焯水，使其去除异味和血腥味。
而红烧肉则需要焯水的目的是为了去除油脂和血沫，使肉质更加鲜嫩可口。
而且焯水可以使肉汤更加清澈，味道更加浓郁。
所以在炖八爪鱼红烧肉时，建议先将八爪鱼和红烧肉分别焯水后再进行炖制。
此外，如果八爪鱼的新鲜度较高，且保持得当，那么也可以不进行焯水。
八爪鱼炖红烧肉用焯水吗
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