最佳答案
河蚌6个
蛋4粒
高汤适量
盐适量
麻油适量
葱花适量
1. 准备河蚌
2. 挖出河蚌肉（可请摊主帮忙做）。去掉肚子，黑线，洗净
3. 把蛋打散，加入高汤再打匀，静置一会儿
4. 河蚌肉放入蛋中，加盐，用勺子稍稍刮平泡沫
5. 盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后，入锅蒸7分钟左右关火，不要马上拿出，盖住盖子虚蒸一会儿
6. 最后撒上葱花，滴几滴麻油，完成。
清蒸河蚌正确方法
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