圆茄子炒腊肉的家常做法

先将腊肉切成薄片，腊瘦肉切成小条形状；再先把腊肥肉扁出油来，再加腊瘦肉在里面炒，炒熟之后可先把腊肉盛出来，

再把茄子倒入油锅里炒，加上少许盐翻炒均匀，

再加入炒熟的腊肉、青椒一起炒，

再加上少许水，把茄子焖上三四分钟，

最后加上少许酱油调好味就可以出锅了。

圆茄子炒腊肉的家常做法

1、茄子和腊肉切好。

2、把油锅烧热放少许的油，把腊肉倒进去炒熟。

3、把茄子倒进去，放入少量的水生抽，最后熟了放葱炒片刻

4、炒熟后装碗

圆茄子炒腊肉的家常做法

1

锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜蒜煸香；

2

倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖会；

3

汤快干时加入蒜苗、鸡精即可出锅。

圆茄子炒腊肉的家常做法

步骤 1

茄子切块状，青椒切小块，小米辣切小圈，腊肉切片，大葱斜刀切片，蒜剁碎，姜切粒

步骤 2

起锅烧油，放腊肉煎直冒泡，然后放入葱姜蒜小米辣（小圈），炒出香味，放茄子，炒至均匀，放少许水，盖锅盖2分钟左右，放青椒，郫县豆瓣酱一勺，老抽一勺，一勺蚝油，少许盐，炒均匀，放鸡精，炒均匀关火出锅