大骨头怎么炖最好吃清炖汤家庭版

食材：猪前腿骨2根、海带结600g、生姜适量、草果1颗、盐适量、味精适量。

做法：

1、大骨头清水冲洗几遍，冷水下锅焯水，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水；

2、捞出大骨头用温水洗净，沥干水分；

3、大骨放入砂锅中，一次性加足水，加上生姜3片，草果一颗，大火煮开后改最小火煲1个半小时；

4、中间处理一下海带结，将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结

5、骨头汤煲一个半小时后，加入海带，继续煲半个小时以上；

6、煲至海带滑烂，调上适量的盐和味精即可。