最佳答案
广式月饼为什么会裂：
1、馅心水分含量过高，烘烤时产生水蒸气，将皮顶裂。
2、面粉的筋力不够，不能提供足够的强度来抵消馅心烘烤时膨胀。面粉的指标要求最好与糖浆等进行搭配，以便每年可以轻易找到合适的面粉。
3、皮馅的膨胀系数差距太大，导致局部应力过高。
广式月饼皮开裂什么原因
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地铁和公交都可以（只要公交有装深圳通的那个像IC的那个，可以滴的） 在地铁站`专``深圳发展`属`交通银行``中国银行等等``地方可以买到 如果是学生```可以办学生卡``半价 好像还可以打的````听说的。