主料：鸡蛋8个
辅料：茶叶适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，香果适量，小茴香适量，干辣椒两个
调料：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，老抽适量
做法：
1.准备好鸡蛋，清洗干净。
2.准备好桂皮、香叶、八角、香果、小茴香、茶叶，清洗干净待用。
3.加入漠过鸡蛋的水，大火煮开，转小火煮10分钟，加入香料、盐、老抽、干辣椒，一起小火煮。
4.煮熟的鸡蛋轻轻敲破蛋壳，方便入味。
5.小火煮40分钟左右，关火，加入鸡精和蚝油调味。
6.泡一个晚上入味。
7.吃的时候，再加热即可。
如何煮茶叶蛋才好吃
1、将香料洗干净，放在纱布里包起来缝好。
2、鸡蛋煮熟后，稍微敲裂一下。
3、开始调卤汁。水中加入两勺糖，一勺盐，生抽，老抽，红茶叶，然后将五香调料包放入。大火煮五分钟，让香料的香味和茶叶香先泡出来。
4、加入制作好的鸡蛋，大火再煮五分钟。
5、将鸡蛋焖在汤汁里一晚上，味道入的正正好。
如何煮茶叶蛋才好吃
首先准备茶叶蛋8个，茶叶10克，八角2个，香叶3片，桂皮一小块，盐5克。
第1步先把鸡蛋用清水洗一下，洗干净表面的脏东西。
第2步把鸡蛋冷水下锅，水开后小火煮8分钟捞出来过一下冷水。然后每个鸡蛋敲一下，敲破鸡蛋壳备用。（这样是为了让鸡蛋更加的入味。）
第3步，锅中放入一斤的水，然后加入茶叶八角，桂皮，香叶和盐，水开后放入准备好的鸡蛋，小火再煮15分钟，然后关火闷15分钟。
第4步，把八角，桂皮，香叶，茶叶，这些配料全部捞出来（因为这些东西配料的味道都煮出来了，泡的太久的话，可能会分解出有害物质特别是茶叶），只留下鸡蛋和汤汁，用保鲜纸封起来，放到冰箱放置一个晚上（这样做是为了让鸡蛋更加入味）。
第5步，要吃鸡蛋的时候，从冰箱里面拿出来稍微加热就可以食用
如何煮茶叶蛋才好吃
煮一锅好吃的茶叶蛋是需要技巧的哦，首先鸡蛋最好是用选择新鲜一点的，其次就是茶叶，红茶叶煮出来的汤色泽会鲜亮，均匀一点，香浓而不苦涩，比用绿茶煮出来的茶叶蛋更入味一些。
还有就是煮茶叶蛋不能偷懒，一定要先讲鸡蛋煮熟去壳以后，再继续煮第二次，这样煮出来的才更入味好吃哦