用料：
主料：白菜 200克
辅料：黑木耳50克、蒜苗5克、葱2克、姜2克、蒜10克、干辣椒2克、火锅底料 50克
具体烹饪步骤
1、准备白菜，培根，黑木耳，蒜苗。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，干辣椒。
3、加入火锅底料翻炒出红油。
4、倒入切片的白菜继续。
5、加入生抽，糖翻炒。
6、再把蒜苗和泡发的木耳倒入继续。
7、翻炒至白菜变软加点盐，鸡精，香油调味。
8、倒入干锅中放在酒精炉上盖上盖子焖上5分钟即好。
干锅炒白菜的家常做法
做法步骤：
先把白菜表面的几层叶子去掉，这些比较老，还容易附着一些虫卵和脏东西，所以去掉不要为好。
再扒下来适量叶片，放进水中清洗干净，身边有的朋友习惯先切后冲洗，虽然都可以达到清洗的目的，但这么做并不好，控水时不方便，还是先洗最好。
洗净后拿出来控水，等水控净后，把白菜叶子揪下来，撕成小片，而白菜帮切成小块，放在碗内，并撒少许食盐抓拌。
用盐腌五分钟后，炒锅预热放入猪油，烧热到七成热时，将蒜、干辣椒放进锅内爆香。
再立即倒进白菜帮翻炒，炒半分钟后倒入白菜叶翻炒，持续大火炒到叶子打蔫。
最后加入食盐、生抽、醋，再翻炒几次出锅，如果不爱吃醋可以不放，但对比起来放醋的更好吃，不仅味道好，白菜也更脆。
干锅炒白菜的家常做法
白菜洗净，菜叶和菜梗分开姜蒜切片，杭椒，小米辣切圈，五花肉切片备用起油锅倒入适量底油烧至五成热下花椒爆香捞出弃用下五花肉煸炒至吐油，加入两茶匙料酒加入辣椒圈和姜蒜爆香，加入白菜炒至变软，倒入菜叶翻炒均匀加入一茶匙蚝油，两茶匙生抽，四分之一茶匙盐，半茶匙鸡粉调味，大火翻炒均匀出锅
干锅炒白菜的家常做法
大白菜洗净晾干，掰成小块（白菜芯做出来更好吃入味）
步骤 2
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五花肉切成薄片（肥的做出来更好吃）
步骤 3
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红干椒剪成段，如果家里的红干椒比较辣，自己吃不了太辣，就不用剪
步骤 4
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锅中放少许油，放五花肉，小火将五花肉煎出油，如果肉比较肥，可以多煎一会，把肉煎成卷曲状
步骤 5
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五花肉煸出油后，放红干椒爆香
步骤 6
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放少许生抽，为肉加色
步骤 7
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放少许耗油，增香
步骤 8
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肉片炒熟后，开大火，放白菜，迅速翻炒
步骤 9
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加盐