最佳答案
准备好食材：禾花鱼12条、番茄1个、小红椒4颗、酸笋200克、姜丝适量、葱花1根、料酒1勺、番茄酱1勺、黄豆酱1勺、食盐1勺
做法如下：
1、把禾花鱼洗干净后放在碗里，倒入适量料酒腌制半小时。
2、配料切配好:小红椒洗净后切斜刀、蒜米去皮后切末、番茄洗净切碎，生姜洗净切丝，葱花洗净切碎。
3、在锅底倒入适量的食用油，开小火烧热，把禾花鱼放进锅里煎，依次把鱼煎至两面焦黄即可出锅。
4、把煎鱼的底油小火烧热，放入小红椒、生姜丝和蒜米倒进去爆出香味。接着把番茄碎和酸笋也倒进去，然后加入1勺食盐、1勺酱油、1勺番茄酱、1勺黄豆酱翻炒均匀。
5、最后把煎好的禾花鱼也倒进去一起翻炒均匀，再倒入少量清水，盖上锅盖焖煮片刻即可出锅装盘完成！