做法步骤
1. 制作蛋糕胚的食材都需要用常温的，牛奶和玉米油放入盆中，利用蛋抽不停搅拌充分融合乳化，过筛加入低筋面粉，以画“z”字的方法混合均匀，分两次加入蛋黄，每一次都混合均匀后再加入下一次，得到顺滑无颗粒的蛋黄糊备用。
2. 蛋清打入无水无油的干燥盆中，电动打蛋器中高速打发，其间分三次加入细砂糖，打发的最后阶段可以转中低速，避免打发过度，蛋白霜细腻有光泽，提起打蛋头，蛋白霜呈小弯钩即可。
3. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀，加入白桃酱，后全部倒回剩余的蛋白霜中，用刮刀上下翻拌均匀，蛋黄糊制作完成。
4. 蛋黄糊倒入边长为28厘米的正方形烤盘中，振出气泡，烤箱以上下火170度进行预热，中层烤20分钟
5. 烘烤期间准备金丝肉松和沙拉酱，沙拉酱是香甜的和蛋黄酱以1:1的比例进行混合调制的，具体原因见前言。
6. 烤好的蛋糕胚出炉后脱模，稍微晾至温度下降，毛巾面向上放，用圆形慕斯圈或者杯子压出小贝的形状。
7. 去掉多余的边角，沙拉酱挤在一半的蛋糕胚上，酱料多多才好吃哈。
8. 两个为一组，叠放起来，接下来就是把小贝全身挤满酱料，再沾满肉松，再强调一下，酱料多多才好吃！肉松也要多多！
肉松小贝怎么做好吃
1，先将油和水称重混合，然后放面粉，接着把玉米淀粉放面粉上面，然后放泡打粉，顺时针搅拌均匀，最后放入蛋黄，继续搅拌均匀 蛋清部分，
2，白糖，塔塔粉和蛋清称重混合，用打蛋器打发白，出现鸡尾状
3，先将打发好的蛋清的三分之一放入蛋黄中，翻拌均匀，倒入蛋清中继续翻拌均匀。
4，烤盘铺一次性油纸，用裱花袋挤成圆形，注意从底部挤出在抬起。5，家庭版烤箱提前预热，上火150℃，下火120℃，20分钟左右
肉松小贝怎么做好吃
材料
①玉米油40g ②牛奶40g
③低筋面粉40g ④白砂糖40g 鸡蛋4个
⑤沙拉酱100g左右 ⑥海苔肉松180g左右
做法
①玉米油＋纯牛奶混合乳化
②蛋清蛋黄分离。蛋黄与乳化的玉米油纯牛奶混合均匀，筛入低筋面粉，翻拌至无干粉即可。
③蛋清分三次加入白糖（第一次加的时候记得一起加入柠檬汁），第一次中速一第二次高速一第三次低速这样的顺序真的很好打，打到拉起来是尖钩就可以了！
④给烤箱160度预热，蛋白霜和面糊分三次混合均匀，倒入提前准备好的28x28 cm 烤盘，烤盘记得先放上油纸。烤20-25分钟就可以了。
⑤烤好的蛋糕震两下排出多余热气，然后用脱模，用模具按压出圆形，每两片小圆蛋糕之间涂沙拉酱合一起，然后外表也都涂上沙拉酱，裹上超多肉松就好啦！
肉松小贝怎么做好吃
原料：鸡蛋、低筋粉、牛奶、玉米油、白砂糖、沙拉酱、肉松。
做法步骤：
第1步、备料：鸡蛋6个分离蛋黄蛋清、低筋粉45g、牛奶45g、玉米油45g、白砂糖45g、沙拉酱、肉松。
第2步、45g玉米油和45g纯牛奶混合均匀。
第3步、与6个蛋黄混合均匀。
第4步、分三次筛入45g低筋粉，一字型混合均匀。
第5步、6个蛋清加几滴白醋打发。
第6步、大鱼眼泡时加20g糖。
第7步、蛋白细腻时再加20g糖。
第8步、有不轻易消失的纹路时加最后一次20g糖。
第9步、打到提起打蛋器呈小弯钩的状态。
第10步、取三分之一蛋白，倒入蛋黄盆翻拌或切拌均匀。
第11步、将混合均匀的蛋黄液倒入蛋白中，翻拌或切拌均匀。
第12步、将蛋糕液装入裱花袋。
第13步、烤盘铺油纸，将蛋糕液挤成大小均匀的圆形。
第14步、烤箱170度预热。
第15步、170度烤20分钟左右，中途记得将上下层换一下。
第16步、烤好了。
第17步、准备沙拉酱、肉松。
第18步、取蛋糕片。
第19步、每两个蛋糕片为一组。
第20步、取蛋糕片，所有的面都蘸满沙拉酱。两两相扣，再丢进肉松里裹满满一层