最佳答案
脂肪是人體重要的構成部分，是可能用於耗費以及儲存熱量的，還可能起到減震的感化，它的構成元素有甘油以及脂肪酸，是不克不及溶於水的，並且脂肪的密度比水低，是浮在水面的。脂肪不只是身材的構成部分，也是食品的構成部分，是可能被我們人體耗費接收的，但是不克不及吃太多脂肪，是很輕易惹起瘦削的。
脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食品中的油脂重如果油跟脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素構成。脂肪是由甘油跟脂肪酸構成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的品種跟長短卻不雷同。脂肪酸分三大年夜類：飽跟脂肪酸、單不飽跟脂肪酸、多不飽跟脂肪酸。脂肪可溶於少數無機溶劑，但不消融於水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)3
生物功能
脂類是指一類在化學構成跟構造上有很大年夜差別,但都有一個獨特特點,即不溶於水而易溶於乙醚、氯仿等非極性溶劑中的物質。平日脂類可按差別組因素為五類，即純真脂、複合脂、萜類跟類固醇及其衍生物、衍生脂類及結合脂類。
脂類物質存在重要的生物功能。脂肪是生物體的能量供給者。
脂類也是構成生物體的重要因素，如磷脂是構成生物膜的重要組分，油脂是機體代謝所需燃料的儲存跟運輸情勢。脂類物質也可為植物機體供給消融於其中的必須脂肪酸跟脂溶性維生素。某些萜類及類固醇類物質如維生素A、D、E、K、膽酸及固醇類激素存在養分、代謝及調理功能。無機體名義的脂類物質有避免機器傷害與避免熱量披發等保護感化。脂類作為細胞的名義物質，與細胞辨認，種特異性跟構造免疫等有密切關係。