最佳答案
1· 裡脊肉切片，
2.先用鹽胡椒粉小粉雞蛋清攪拌腌制。
3.鍋中下豬油燒熱，放入辣椒段薑片翻炒，下入肉片翻炒，順次放入白糖耗油生抽，肉炒熟撈出。
4.下人蒜苗段炒熟，放入炒熟的肉片放花椒油翻炒5秒閣下起鍋裝盤。
雲南小炒肉的腌制方法
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